MENU DES FETES #3

MISE EN BOUCHE

Petit tartare de Saint-Jacques et joue de lotte gingembre et yuzu

ENTRÉE CHAUDE

Gratin de homard et écrevisses

PLAT CHAUD

Cuisse de chapon désossée farcie foie gras et champignon Sauce crème au cognac
Gratin de potimarron et champignons de saison

Grenadin de veau rôti doucement façon Rossini Jus réduit au porto
Purée de potimarron et champignon de saison

FROMAGE

Fromage de nos régions
OU
Faisselle fromage blanc

DESSERT

Assiette gourmande autour de nos bûches

• Bûche croustillant chocolat et noisettes torréfiées
• Bûche poire cœur yuzu, gingembre
• Mousse vanille et meringue italienne

CAFÉ ET SA MIGNARDISE

EN SUPPLÉMENT 2,00€ HT : papillotes et madarines de début décembre à fin janvier.

Prix 38,00€ HT par personne

Publié le : 16/01/2020

Mis à jour le : 25/05/2026

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