COCKTAIL DEJEUNATOIRE FROID ET CHAUD 16 PIÈCES

LES FINGERS 6 PIÈCES

• Blini rocher volaille champignons noirs et morilles

• Croquant délice poire et noix au roquefort

• Pain polar suédois

• Chiffonnade de jambon, beurre moutarde

• Sablé ganache foie gras et billes crispy

• Brochette panna cotta saumon yuzu

LES VÉGÉTARIENNES 2 PIÈCES

• Croquant crème de fenouil et feuilles braisées

• Croquant pommes miel, graines torréfiées

LES VERRINES GOURMANDES 2 PIÈCES

• Crémeux de courgettes, concassé de tomates

• Tartare aux deux saumons

LES GOURMANDISES CHAUDES: 3 PIÈCES

• Duo de croque-monsieur: saumon et jambon truffé

• Saucisson brioché

• Croustillant de Saint-Jacques

EN SUPPLÉMENT 4,00 € HT : UN TAMBOURIN CHAUD AU CHOIX PAR PERSONNE

• Émincé de volaille, riz pilaf, sauce morille

• Quenelle et riz de veau au porto

• Parmentier de canard

• Raviole de Romans sauce foie gras

3 DOUCEURS SUCRÉES

Éclairs au chocolat, tartelettes praline, citron, canelés, macarons, financiers, succès, croquants crème de marron

OPTIONS

PLATEAU DE FROMAGE

Notre sélection de fromages à la découpe (50g par personne) 3,00€HT

Comté, brie de Meaux, fourme d'Ambert, Saint-Marcellin, Reblochon, Valencay. Pain aux noix


EN SUPPLEMENT 2,00 € HT :  Papillotes et mandarines de décembre à Janvier