MENU DES FÊTES #2

FEUILLETÉ APÉRITIF

Anchoïade, olives vertes et noires, gougères au gruyère, saucisse, chorizo

OU MISE EN BOUCHE

Ganache de foie gras et compoté de cerise noire

ENTRÉE FROIDE

Compressé de foie gras, chutney de saison et bouquet de salade

PLAT CHAUD

Filet de bœuf rôti doucement
Tartelette d’oignon rouge au porto, pommes fondantes et jus corsé au porto

Suprême de pintade farci
Sauce forestière, champignons et châtaignes

FROMAGE

Fromage de nos régions
OU
Faisselle fromage blanc

DESSERT

Assiette gourmande autour de nos bûches

• Bûche croustillant chocolat et noisettes torréfiées
• Bûche poire cœur yuzu, gingembre
• Mousse vanille et meringue italienne

CAFÉ

EN SUPPLÉMENT 2,00€ HT : papillotes et madarines de début décembre à fin janvier.

Prix 34,00€ HT par personne

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